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Sashimis サシミスNigiris にぎりMakis まきOyster Bar オイスターバーSopas スープParrilla Japonesa Robata 炉端焼きPara Compartir 共有するEnsaladas サラダCortes de Res 肉切りAcompaña tu corte con alguna de las siguientes opciones:Menú InfantilPlatos FuertesメインディッシュMenú Omakase おまかせメニューMenú Degustación 試食メニューPostres デザートTé お茶Cervezas ビールDraft ドラフトOTRASPousse Cafe コーヒープッシュAgua con Cristales 結晶と水Agua 水Nuestros Clásicos 古典的なカクテルSakeSakegríaGinebra ジンCócteles de Autor カクテル
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Todos los precios de nuestra carta están en pesos colombianos.
Sashimis サシミス
Cortes de pescado en su estado natural
$ 22.000,0022.000,00 COP

$ 24.000,0024.000,00 COP
$ 24.000,0024.000,00 COP
$ 22.000,0022.000,00 COP
$ 22.000,0022.000,00 COP
$ 28.000,0028.000,00 COP
Disfruta de la mejor selección de cortes de nuestro itamae$ 79.000,0079.000,00 COP

Nigiris にぎり
Atún edomae, foie gras, trufa negra y teriyaki de gulupa.$ 29.000,0029.000,00 COP

Finas láminas de Entraña Wangus a la robata, teriyaki de tamarindo y picadillo de feijoa. $ 26.000,0026.000,00 COP
Anguila kobayaki con foie gras, cremoso de burrata y germinado de regula. $ 29.000,0029.000,00 COP
Salmón edomae, aguacate, caviar, queso crema y oro comestible.$ 26.000,0026.000,00 COP
Panceta Edo, Durazno asado, guarapita y germinado de mostaza. $ 24.000,0024.000,00 COP
Langostino, aguacate a la robada, mayo kimchi y udon crocante. $ 19.000,0019.000,00 COP
Salmón edomae, cremoso de ají amarillo y quinua crocante.$ 25.000,0025.000,00 COP
Especial
Disfruta de los mejores nigiris elegidos por nuestro itamae. $ 59.000,0059.000,00 COP
Especial
Atún Edo con aire de mar y caviar Sevruga.$ 32.000,0032.000,00 COP

Makis まき
Anguila kabayaki, langostino, manzana, aguacate, queso crema, coco tostado y perfume de ron con panela.$ 34.000,0034.000,00 COP
Especial
Tartar de Cangrejo con langostino crocante, masago, y chili dulce. $ 41.500,0041.500,00 COP
Salmón fresco, langostinos crocantes, aguacate asado, hamachi y leche de jaguar con hormigas culonas de oro.$ 36.000,0036.000,00 COP
Geishas de atún con foie gras, carpaccio de trufa negra y queso pecorino rallado. $ 46.500,0046.500,00 COP
Especial
Fresca combinación de salmón, atún y hamachi con mayonesa ligeramente picante y tierra comestible crujiente. $ 37.400,0037.400,00 COP
Salmón, langostino crispy, masago, aguacate con cremoso de palomitas de maíz y palomitas crocantes bañadas en caramelo de miso.$ 34.500,0034.500,00 COP
Langosta salteada en mantequilla de trufa blanca, hamachi, espárrago a la robata, salsa de queso y variedad de crocantes. $ 46.000,0046.000,00 COP
Tofu tempura, mango, albahaca, durazno parrillado, ajonjolí negro y cremoso de chonto. *Pregunta por nuestro rollo vegano de temporada.$ 27.000,0027.000,00 COP
Oyster Bar オイスターバー
Las ostras son desde siempre sinónimo de lujo. Hasta en su aspecto se parecen a una joya. Por fuera, una concha rugosa y por dentro, un manjar brillante y limpio cuyo sabor es puro mar. En Viva la Vida ofrecemos las Crassostrea gigas que son las ostras asiáticas, se caracterizan por su forma cóncava, su gran tamaño y por tener un sabor más afrutado. Disfruta de nuestra variedad de Ostras totalmente frescas e importadas. ¡Pregunta por nuestras Ostras de temporada!
Con notas ligeras de limón, sal rosada del himalaya y salsa picante.$ 19.500,0019.500,00 COP
Ensalada de algas marinas, mango biche y quinua crocante.$ 22.500,0022.500,00 COP
Champagne con masago y guindillas.$ 26.500,0026.500,00 COP
A la robata con sake, mirin y teriyaki de tamarindo.$ 24.500,0024.500,00 COP
Trozos de tocineta crocante y queso fundido.$ 22.500,0022.500,00 COP
Salmón fresco, crema ácida, hinojo, limón y salsa picante$ 24.500,0024.500,00 COP
Sopas スープ
Caldo base con bondiola de cerdo, fideos, cebolla larga, shitakes, guisantes, huevo omen y tomate rostizado.$ 33.000,0033.000,00 COP
Especial
Caldo base con bondiola de cerdo,ideos, cebolla, shitakes, guisantes, huevo omen y tomate rostizado. $ 19.400,0019.400,00 COP
Caldo ligero de tofu, wake y cebolla negui. Reconfortante.$ 21.000,0021.000,00 COP
Caldo dashi para compartir con diferentes toppings para que armes en tu mesa. Lomo wangus, fideos de arroz, tofu, setas y arroz gohan.$ 38.500,0038.500,00 COP
diferentes toppings para que armes en tu mesa. Lomo wangus, fideos de arroz, tofu, setas y arroz gohan.$ 38.500,0038.500,00 COP
Sopa de mariscos, coco, maíz y lima khafir. Acompañada de arroz al wok. $ 24.000,0024.000,00 COP